Выпаривание в биотехнологии

Гидростатическая депрессия Δ′′ вызывается тем, что давление на жидкость в выпарном аппарате по высоте трубок неодинаково. Это обусловливает различную температуру кипения раствора по всей его высоте. Так, например, если нагревать воду в трубе высотой 10 м, то верхний слой воды закипит при температуре 100°С, а нижний же слой, находящийся под абсолютным давлением 0,2 МПа, — при температуре 120°С.
Полная депрессия в аппарате ΣΔ равна сумме температурной, гидростатической и гидравлической депрессии
tк =T′ — ΣΔ,
где T′ — температура вторичного пара в выпарном аппарате, °С.

4 Материальный и тепловой балансы
Расход свежего (первичного) пара d1 кг/сек, его энтальпия IГ1 кдж/кг и температура θ1 °C.
После первого корпуса отбирается Е1 кг/сек и после второго корпуса Е2 кг/сек экстра-пара. Соответственно расход вторичного пара из первого корпуса, направляемого в качестве греющего во второй корпус, составляет (W1 -E1 ) кг/сек и вторичного пара из второго корпуса, греющего третий корпус (W1 -E3 ) кг/сек, где W1 и W2 — количества воды, выпариваемой в первом и втором корпусах соответственно.
Уравнения тепловых балансов корпусов:
первый корпус