Организация складского хозяйства в предприятиях питания

Такое оборудование обеспечивает более удобную и безопасную работу на складе: рампы, специальные ворота, завесы, мосты, уравнительные платформы и прочие обслуживающие устройства и механизмы. Их назначение – обеспечить наиболее удобный доступ механических средств к товарам и материалам, а также защита работников склада.
Современные виды транспортных средств складских помещений:
— гидравлическая тележка. В настоящее время это один из самых востребованных видов напольного оборудования со сроком службы до 1,5 лет. Грузоподъемность такого ручного вилочного транспорта до 5 тонн, а скорость от 1 (с грузом) до 4 (без груза) км/ч.
— моторизованный напольный транспорт (элеткротележка). Её скорость без платформы может достигать 8 км/ч, а грузоподъемность не меньше, чем у гидравлической, как и высота подъема. Основная задача такого электрокара – снижение нагрузки на оператора и увеличение эффективности работы.
— электрогидравлическая тележка. Оснащена аккумулятором.
— вилочные электропогрузчики. Применяются в режиме высокой интенсивности грузопотоков на больших транспортировочных дистанциях и в сочетании работы на открытых и внутрискладских площадках.
Современное измерительное оборудование складках помещений предназначено для получения в установленном диапазоне значений измеряемых величин. Данные приборы измеряют вес товаров, путем реализации измерительного преобразования, воспроизведением величины заданного размера, сравнение с мерой.
Виды измерительных приборов:
— аналоговые, сигнал на выходе является непрерывной функцией величины, которую необходимо измерить;
— цифровые, которых сигнал на выходе представлен в цифровом виде;
— регистрирующие, позволяющие регистрировать результат измерений;
— суммирующие – их показания связаны функционально с суммой нескольких величин;
— интегрирующие, позволяющие определить значение измеряемой величины методом интегрирования ее по другой величине.
Измерительные приборы, в большинстве своем, имеют устройства, позволяющие преобразовывать в сигнал измерительной информации измеряемую величину, и устройство для индикации сигнала в наиболее доступную для восприятия форму.
Такое устройство имеет цифровое табло, диаграмму, шкалу со стрелкой или дисплей, на которых легко производить отсчет измерений и их регистрацию. К показывающим измерительным устройствам относятся, например, цифровой вольтметр, микрометр. Примером регистрирующего устройства является барограф.
Складские помещения за рубежом представляют собой бетонные полы со специальным антипылевым покрытием.
Оснащение складских помещений зависит от типа и мощности предприятия, нормативов товарных запасов. К оборудованию складских помещений относятся стеллажи и подтоварники для размещения и хранения продуктов.