Курсовые работы на тему Гостиничное дело

Примеры курсовых работы по предмету Гостиничное дело

Курсовая работа. Экономическая стратегия развития гостиничного предприятия и сервисная деятельность

Целью написания данной курсовой работы является исследование удовлетворенности потребителей качеством на примере предприятия питания. Предприятия ресторанного бизнеса с репутацией качественного питания и обслуживания являются более конкурентоспособными, чем обладающие противоречивой репутацией или отличающиеся низкими показателями качества обслуживания. Предприятия ресторанного бизнеса с высоким имиджем могут быть уверены

Читать полностью »

инновационные технологии в деятельности спа на примере гостиницы

Целью курсовой работы является исследование особенностей применения инновационных технологий в деятельности гостиничного бизнеса. Целью инновационной деятельности является конечная цель, результат, которого пытается добиться каждая организация. Именно цель задает определенные направления во внедрении инноваций, а также представляет собой результаты прогнозов и оценку ситуации, но и ограничителя

Читать полностью »

Оценка удовлетворенности гостей качеством услуг и обслуживания

Цель исследования – изучить особенности технологии и методы оценки удовлетворенности гостей качеством услуг и обслуживания в сфере гостеприимства. Те результаты, которые отель получает в процессе наблюдения и измерения удовлетворенности гостей, указывают на направления совершенствования гостиничных услуг, продуктов, процесса обслуживания, стратегии гостиничного предприятия и др. Эти

Читать полностью »

методы сервировки стола в ресторане

Цель работы – изучить методы сервировки стола в ресторане. Из фарфора — фаянса в ресторанах используют также горчичницы (емкостью 100 см3) со съемной крышкой; солонки закрытые (с надписью «соль»); перечницы закрытые (с надписью «перец»), с привинчивающимися донными пробками; солонки и перечницы открытые, на одной подставке,

Читать полностью »

Специализированные средства размещения,

Целью работы является исследование специфики и порядка проведения классификации гостиниц и иных средств размещения. Таким образом, по результатам процессов экспертного оценивания нельзя сразу оценить объективность, обоснованность и точность экспертной оценки. Принципы современного менеджмента позволяют обеспечить все контролируемые условия (критические факторы), необходимые для получения качественной экспертной

Читать полностью »

Организация обслуживания vip персон в гостинице

Цель данной курсовой работы: рассмотреть технологию обслуживания VIP-клиентов, описать метод работы с VIP-гостями на примере гостиницы «Южная». Прием VIP-гостей ̶ самая лучшая реклама для отеля. Такие гости существенно влияют на успех отеля. Сообщения о пребывании особо важной персоны в той или иной гостинице попадают в

Читать полностью »

Требования к проектированию, материалам отделки,цветовым решениям, оснащениям жилых этажей.

Цель работы – анализ проектирования в гостиничном бизнесе. В этой связи, после официального открытия отеля либо гостиничной цепи целесообразно рассматривать в качестве переходной стадии к плановому режиму функционирования этого предприятия. Отметим, что такой режим специфичен тем, что управленческая команда будет впервые принимать большую часть решений,

Читать полностью »

Организация работы бара в ночном клубе

Цель данной курсовой работы – всестороннее исследование процессов функционирования бара в ночном клубе как условия повышения эффективности функционирования деятельности клуба «Хоккайдо». О расчетах с поставщиками необходимо договориться еще на момент заключения договоров и определить один-два конкретных дня оплаты. Обычно это или четверг, или понедельник. Исключение

Читать полностью »

Аренда и лизинг имущества в предприятии индустрии гостеприимства.

Цель работы – раскрыть аренду и лизинг в гостиничном деле. Гостиница – это такое учреждение, на территории которого единовременного может проживать огромное количество гостей. Естественно, что на территории гостиничного объекта в целях соблюдения элементарных норм безопасности предпринимаются определенные действия. Так, в общественных зонах многих отелей

Читать полностью »

Технологическое оборудование спортивно-развлекательных комплексов гостиничного предприятия (корты, боулинги, б

Целью написания данной курсовой работы является комплексный анализ оборудования используемой в гостиничном комплексе и особенности ее применения. Установленная система безопасности является незаменимым помощником для службы охраны и руководства гостиницы. Создание комплекса безопасности гостиницы – один из тех случаев, когда система контроля доступа, охранно-пожарная сигнализация и

Читать полностью »