стало отражение особенностей расположения ресторанного бизнеса в пределах города | Пример курсовой работы

стало отражение особенностей расположения ресторанного бизнеса в пределах города

Целью работы стало отражение особенностей расположения ресторанного бизнеса в пределах города.

Сейчас тем, кто все равно нацелен на выживание, придется уменьшать сумму среднего чека почти наполовину. Для экономии многими предпринимателями предпринимаются шаги, которые недавно казались неосуществимыми — переход на продукты отечественных производителей, сокращение штата сотрудников, упрощенное меню. Некоторыми на время приостановлена работа, пока не образовались еще большие долги. Около 1/3 всех заведений уйдет с рынка осенью.
Но перспективы развития в ресторанном бизнесе России все же присутствуют. Но важное условие в их реализации — умение предпринимателя адаптироваться к изменениям в экономике. Проявление гибкости и способности внедрять новые технологии, принципы работы и обслуживания клиентов, поможет миновать этот период. Тяжело придется лишь статусным заведениям, которые даже если захотят с трудом смогут понизить планку и предложить VIP-клиентам бюджетный вариант питания.
Прогнозы развития событий в ресторанной области не могут быть истиной в последней инстанции. Как сложатся обстоятельства, можно лишь предполагать. Специалистами и аналитиками не даются однозначные ответы на эти вопросы, но ряд аспектов все же очевиден. Рисунок 1.3.
Ресторанный бизнес — одна из крупных долей на потребительском рынке всего мира. Широко распространен он в государствах Западной Европы, США и в Юго-Восточной Азии. Его обороты в мире, по оценке специалистов, составляют порядка 3 трлн. долларов за 1 год.
Нужно отметить, что развитие ресторанного дела во многих странах связано с определенными особенностями и потому его очень сложно систематизировать — этнические или средиземноморские веяния, восточная или западная кухни, основа на традициях или современных тенденциях, но на все это накладывается и национальная специфика.
Ситуация в ресторанном бизнесе в РФ сегодня разительно отличается от той, какой была несколькими годами ранее. Множество отличий возможно найти при сравнении с мировыми тенденциями его развития. Более этого, оказывают влияние и характерные для страны законы роста таких заведений. В настоящее время это направление едва выдерживает кризис. Причины этого заключены в склонности россиян сегодня к жизни в экономии, высокой стоимости аренды помещений, дороговизне импортных продуктов, запрете на курение в общественных местах.
Не многие факторы имеют большее влияние на успешную деятельность ресторана, чем его месторасположение. Великолепный дизайн, роскошное меню и безукоризненное обслуживание – все это совершенно беспомощно при невыгодном месторасположении предприятия. И в любом случае, строится ли новое здание специально под ресторан, или же выбирается помещение для покупки или долгосрочной аренды, совершенно необходимым является предварительный анализ демографической ситуации, конкуренции и общей проходимости данного района, в котором планируется открыть новое предприятие. Такие мероприятия помогут подобрать наиболее выгодное и прибыльное месторасположение.
Целью работы стало отражение особенностей расположения ресторанного бизнеса в пределах города.

Что думаете про курсовую?

Поставьте оценку!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.