Предметы курсовых работ: Кулинария

КР на Тему приготовление и оформление равиоли
Комментариев нет
Расширение ассортимента блюд изделий на ПОП с использованием не традиционного вида сырья
Комментариев нет
Слабоалкогольный напиток с применением сорго
Комментариев нет
Технология приготовления и приготовление сложных супов-пюре.
Комментариев нет
Ассортимент и технология приготовления плетёных сдобных хлебобулочных изделий
Комментариев нет
Организация работы кухни ресторана премиум класса
Комментариев нет
Проектирование горячего цеха общедоступной столовой на 120 мест
Комментариев нет
Организация работы специализированной закусочной — пельменной. 75пм
Комментариев нет
Технологический процесс приготовления белково-воздушных тортов. Классификация.
Комментариев нет
Разработка фирменных рецептур блюд из птицы с учетом традиций европейской кухни:Утиная ножка на тыквенном пюре
Комментариев нет